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NOODLES WITH SCAMPI FISH AND PISTACHIOS PESTO
21 September 2017
Tagliolini of violet pumpkin with saffron and almond sour cream
22 September 2017

(Vegan gluten free recipe)

Ingredients:

 

  • 4 Big carrots
  • Shelled walnuts (100 grams)
  • Almond milk or water (100 ml)
  • ¼ Garlic
  • 2 Spoons of extra virgin olive oil
  • 5 Mint leaves
  • Salt
  • Pepper

Process

 

Create spaghetti with a peanut butter (With classic pie you will get some beautiful fettuccine). Apart from blending all ingredients to create pesto. Add some water if it is too dense. Combine pesto with spaghetti and serve.

 

SOURCE: www.ricettecrudiste.it

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