Ingredienti (Per 6 muffin):
- Farina 00 (125 grammi)
- Zucchero (50 grammi)
- Mandorle tritate (50 grammi)
- 1 Uovo
- 1 Arancia
- Olio di semi di arachidi (40 ml)
- ½ Bustina di lievito vanigliato
Procedimento
In un’ampia ciotola mescolare la farina, lo zucchero, il lievito vanigliato e le mandorle tritate. A parte, mescolare l’uovo, il succo e la scorza grattugiata di un’arancia e l’olio. Unire gli ingredienti e mescolare. Imburrare ed infarinare gli stampini da muffin e riempirli per 2/3 della loro altezza con l’impasto ottenuto. Mettere i muffin nel forno già caldo a 180°C e cuocere per 15 minuti. Togliere i muffin dagli stampini, lasciarli intiepidire e servire.
FONTE: www.misya.info
