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PAPPARDELLE AL PESTO DI SALVIA MANDORLE E PISTACCHI CON STRACCHINO
22 September 2017
PASTA CON NOCCIOLE E PANCETTA
22 September 2017

Ingredienti (Per 6 persone):

  • Lasagne (300 grammi)
  • Mozzarella (200 grammi)
  • Formaggio Asiago (150 grammi)
  • Formaggio Fontina (150 grammi)
  • Formaggio Parmigiano grattugiato (100 grammi)
  • Besciamella (500 ml)
  • Burro (30 grammi)
  • 2 Cucchiai d’acqua
  • 1 Spicchio d’aglio
  • Gherigli di noci (100 grammi)
  • Sale
  • Pepe
  • Olio E.V.O.

Procedimento

Sbollentare i gherigli di noce in acqua bollente per qualche minuto. Tritare insieme le noci e i pinoli. In un’ampia padella fate soffriggere lo spicchio d’aglio nel burro, sollevarlo quindi aggiungere le noci e i pinoli tritati. Aggiungere il parmigiano, salare e pepare. Infine unire 2 cucchiai d’acqua e 2 cucchiai d’olio, mescolare e mettere da parte. Nel frattempo preparate la besciamella. In una ciotola disporre i formaggi tagliati a dadini. Cuocete le sfoglie di lasagna in una pentola con l’acqua salata assieme ad un cucchiaio d’olio. Sollevare le sfoglie di lasagna al dente e posizionarle man mano su un telo. Iniziate ora ad assemblare le vostre lasagne alle noci. Coprire con un velo di besciamella il fondo della teglia e ricoprire con un primo strato di lasagne. Distribuite un velo di besciamella e di salsa di noci. Quindi ricoprire con i formaggi e il parmigiano grattugiato. Ricoprire con uno strato di lasagne e proseguite alternando uno strato di condimento e uno di lasagne fino ad esaurimento degli ingredienti. Terminare la preparazione delle lasagne alle noci con uno strato di lasagne che andrete a ricoprire con besciamella, salsa di noci e parmigiano. Infornare le lasagne alle noci a 200° e cuocere per 30 minuti. Lasciare intiepidire le vostre lasagne prima di tagliarle a fette e servirle.

FONTE: www.misya.info

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